SUSHI YAKUZA, el primer Latin Street Sushi de Madrid.
FOTOS POR JUAN DAVID F.
De la ilusión de dos amigos y del compromiso entre sus hijos nace SUSHI YAKUZA. La historia la comienzan las familias Herrera y Goicoechea en Madrid.
En nuestro pequeño local, apostamos por roles al estilo y tamaño latinoamericano. Poco arroz y mucho pescado. Aquí buscamos calidad e innovación. Al nacer nos llamamos #EstoNoEsUnJapo, porque todo parecía japonés pero en realidad no lo era. El sushi japonés es muy sencillo, YAKUZA no.
C/María de molina 16
Madrid 28010
España
+34910609954
COMIDA 13:00 - 16:30
CENA 20:00 - 23:00
VIE Y SÁB +30min en comidas y +60min en cenas
EDAMAME
VAINAS DE SOJA CON SAL
WAKAME
ENSALADA DE ALGAS CON SÉSAMO
MISO SOUP
SOPA A BASE DE MISO CON GAMBAS Y TOFU
GYOZAS
EMPANADITAS FRITAS RELLENAS. POLLO / CERDO / VEGETALES
GYOZAS DE LANGOSTINO
EMPANADITAS FRITAS RELLENAS DE LANGOSTINOS Y VEGETALES
NIGIRI DE PLÁTANO MACHO
CON UN TOQUE DE SALSA DINAMITA Y SALSA ANGUILA
COQUITOS DE SALMÓN
ENROLLADITOS DE SALMÓN, QUESO CREMA Y AGUACATE, TEMPURIZADOS Y CUBIERTOS CON SALSA DE ANGUILA Y SESAMO
CEVICHE DE MERLUZA
MACERADO EN ZUMO DE LIMA Y LIMÓN, CEBOLLA MORADA, CILANTRO, PEREJIL, SALSA SRIRACHA, AJO, SAL Y PIMIENTA
ENSALADA NEPTUNO
ENSALADA A BASE DE ALGAS WAKAME, ATÚN, SALMÓN, MERLUZA, SURIMI Y LANGOSTINO ADEREZADA CON MAYO JAPO Y SÉSAMO
TARTAR DE AGUACATE Y SALMÓN AHUMADO
AGUACATE Y SALMÓN AHUMADO, TEMPURA CRUNCH, ACEITE DE OLIVA Y SALSA MAYO - SÉSAMO
TARTAR DE ATÚN
MACERADO EN ACEITE DE SÉSAMO, SOJA, CEBOLLA MORADA, GENGIBRE Y CEBOLLINO, CON AGUACATE, MASAGO, SÉSAMO Y SALSA DRAGÓN
ORIGINAL
BASE DE ARROZ CROCANTE, CON TOPE DE AGUACATE Y SALMÓN AHUMADO, CORONADA CON WAKAME, MAYO JAPO, MASAGO, SALSA DE ANGUILA Y SÉSAMO
GUATXI
BASE DE ARROZ CROCANTE, CON TOPE DE AGUACATE, PLÁTANO MACHO Y LANGOSTINO TEMPURA, CUBIERTO DE SALSA DE ANGUILA, MAYO JAPO, MASAGO, UN TOQUE DE SALSA DRAGÓN Y SÉSAMO
NEPTUNO
BASE DE ARROZ CROCANTE, CON TOPE DE AGUACATE SALMÓN,ATÚN Y SURIMI, CORONADA CON WAKAME, MAYO JAPO, MASAGO, SALSA DE ANGUILA Y SÉSAMO
SALMÓN
ATÚN
SURIMI
AGUACATE
SALMÓN AHUMADO
PLÁTANO MACHO
SALMÓN
AGUACATE
SURIMI
ATÚN
SALMÓN AHUMADO
POLLO TERIYAKI
TRIKI TRAKI
SURIMI, SALMÓN, QUESO CREMA Y CEBOLLINO, CUBIERTO DE MASAGO, SURIMI EN TIRAS Y WAKAME
MACHUQUE
SURIMI TEMPURA, SALMÓN Y AGUACATE, CUBIERTO CON MASAGO, SALSA DE MAYO NORI Y TOPE DE SURIMI EN TIRAS
BACHAKO
PASTA DINAMITA CON TOPE DE ATÚN TRUFADO, CRUNCH DE TEMPURA CON RALLADURA DE LIMA
MALANDRO
SALMÓN AHUMADO, SURIMI TEMPURA, AGUACATE Y QUESO CREMA, CON TOPE DE MAYO NORI, TARTAR DE SALMÓN Y PATATAS WASABI
SPICY TUNA
SURIMI TEMPURA, AGUACATE, QUESO CREMA, PEPINO Y CEBOLLINO, CUBIERTO DE SISCHIMI CON TOPE DE TARTAR DE ATÚN EN SALSA VOLCANO
VEGGIE
AGUACATE, PLÁTANO MACHO, PEPINO, CEBOLLINO, ZANAHORIA, CUBIERTO DE SÉSAMO Y WAKAME
CACHICAMO
SALMÓN TEMPURA, SURIMI, AGUACATE Y QUESO CREMA, CON TOPE DE PLÁTANO MACHO MADURO FRITO Y SALSA DE ANGUILA
GUACHIMÁN
LANGOSTINOS TEMPURA, PLÁTANO MACHO MADURO FRITO, QUESO CREMA Y CEBOLLINO, CON TOPE DE AGUACATE, SALSA DRAGÓN Y SALSA ANGUILA
YAKUZA
SALMÓN, ATÚN, MERLUZA TEMPURA, QUESO CREMA, CEBOLLINO, ENVUELTO EN MASAGO CON SALSA DINAMITA Y TOPE DE LANGOSTINO Y SURIMI TEMPURA
RORAIMA
MERLUZA TEMPURA, AGUACATE, QUESO CREMA Y CEBOLLINO, CUBIERTO DE SALMÓN AHUMADO CORONADO CON CEBOLLA CARAMELIZADA
KATANARE
LANGOSTINO TEMPURA, SALMÓN, MERLUZA, PASTA MAXI (WAKAME, QUESO CREMA Y MASAGO) CON TOPE DE SALMÓN Y WAKAME
KIKIRIKI
OLLO TEMPURA, AGUACATE, QUESO CREMA Y CEBOLLINO, CON TOPE DE SÉSAMO, SALSA TERIYAKI Y MAYO JAPO
CATIRE
SALMÓN, CEBOLLINO, QUESO CREMA Y SURIMI, CON TOPPING DE LANGOSTINO TEMPURIZADO Y SALSA FUJI
CHIGÜIRE
SALMÓN AHUMADO, CEBOLLA CRUNCHY, QUESO CREMA, AGUACATE CON TOPE DE SALSA MAYO - SÉSAMO Y CEBOLLA CRUNCHY
CACHITEMPURA
SALMÓN, SURIMI, AGUACATE, QUESO CREMA Y PLATANO MACHO MADURO Y FRITO CUBIERTO DE SALSA ANGUILA
ZALWÓN
SALMÓN, QUESO CREMA, Y AGUACATE, ENVUELTO EN SÉSAMO
SMOKE
SALMÓN AHUMADO, QUESO CREMA, Y AGUACATE, ENVUELTO EN SÉSAMO
MAGURO
ATÚN, AGUACATE, QUESO CREMA Y CEBOLLINO, ENVUELTO EN SÉSAMO
EBI
LANGOSTINOS TEMPURIZADOS, AGUACATE, QUESO CREMA, CEBOLLINO ENVUELTO EN SÉSAMO
CALIFORNIA
SURIMI, AGUACATE Y PEPINO, CUBIERTO DE SÉSAMO Y MASAGO
BANDEJA 1
4 YAKUZA
4 BACHAKO
4 ZALWÓN
8 MAKI AGUACATE
BANDEJA 2
4 MALANDRO
4 MAGURO
4 TRIKI TRAKI
4 GUACHIMÁN
4 MAKI SALMÓN
4 MAKI ATÚN
BANDEJA 3
4 GUACHIMÁN
4 MACHUQUE
BANDEJA 4
4 YAKUZA
4 ZALWÓN
